本文讲的是开吃吧无线订餐机 改变餐饮O2O外卖行业,北京一家中式快餐厅一到中午便忙的不可开交，收银员一边要为堂吃客点餐，一边要去给客人端茶送水，送外卖的伙计也不停的进进出出，堂吃生意风风火火，外卖生意却是悄无声息的进行着，店里没有一通叫外卖的电话，收银台也并没有电脑，这些外卖单都是来自收银员在一台形似电话机的机器上撕取下来的纸条，纸上面有客人姓名、电话、住址、和所点的食物详细的订单信息。
(开吃吧无线订餐机)
这家中式快餐厅是网上订餐平台开吃吧的入驻商户，而那台接单的机器就是开吃吧自主研发并提供给入驻餐厅的，叫无线订餐机设备，是一款多功能订餐机，餐厅只要插入一张SIM卡(支持3G或GPRS信号)，即可进行网络订餐、短信订餐的接单，同时还支持电话快速接单。客户在互联网或订单中心下订单，订餐机就会自动跳转链接到互联网中的服务器读取订单并打印出来。
据笔者了解，开吃吧订餐网能提供给商家支持全网信号(C网和G网)的无线订餐机设备，能彻底解决商家端因无线网络信号限制产生的接单问题;
现有接单方式实现信息闭环问题不少
目前，网上订餐平台的接单方式也有不少，饿了么、美团外卖、外卖超人、百度外卖、淘点点、易淘食这样平台的餐厅接单大同小异，使用比较普遍的有客户端接单、短信接单、客服接单。这些接单方式有各自的优点，也都有不足之处。
客户端接单包括PC端和APP端两种，其中PC端的接单对硬件要求尤高，商户必须拥有一台联网电脑才能进行操作，而订餐平台的合作餐厅中大多为中小型餐厅，绝大部分并没有配备电脑，如果餐厅老板合作初期没有看到合作的效果，也是不大愿意花钱去购买电脑安装网络，这样就给装客户端带来一定的困难，另外不少小餐厅的老板和伙计本身在电脑使用方面也有困难。
依靠双向通道的短信是除电脑处理以外，订餐网站处理订单普遍采用的一种重要方式。短信接单受手机信号和短信通道的影响，有时候也不是很方便。用户下单内容比较多的情况下，一条订单信息会变成3、4条短信，不易于查看，粗心的餐厅老板可能还会混淆订单。
另外，这种方式会存在大约30%的短信订单因为通道或者商家自身操作的原因，无法实现正常下发或者上行确认回复，因而必需要人工客服的介入，才能完成信息闭环。
客服接单后需要一些处理步骤之后再通知餐厅，这其中所花的时间比餐厅正常的接单时间要长。另外，客服接单的人工成本比较高，现在很多平台都已经开始慢慢降低客服接单的比例。如果出现异常情况(菜品售完，用户催单，退单)，整个信息的闭环就会变得更加复杂和困难，导致订单的处理成本直接上升。
当前平台型的订餐外卖网站，并没有一套低成本解决“订单信息闭环”的方法，虽然从订单处理流程上，各家都看起来达成了“信息闭环”，但是代价都非常大。
开吃吧订餐网联合创始人、产品总监谢新宇谈到，“目前，O2O外卖平台，用户在下单后，定单到平台，平台再纷发给商家，商家接到订单后进行处理反馈，然后用户收到反馈，这一过程涉及到诸多环节，要低成本地实现订单信息的闭环，依然存在很大的挑战。开吃吧研发的外卖订餐机终端设备，经过这2年的实践，正是解决这一挑战的利器。”
无线订餐机低成本高效益
相比上述三种接单方式，无线订餐机有很多优势。对O2O外卖平台而言，首先成本低。一台无线订餐机成本大约1000元左右，这是一次性投资成本，而一个客服的每月工资至少2000元，工资需要每月支付一次，无论怎样算，人工成本都是高于订餐机成本的。另外，无线订餐机还可以提高用户服务。它快速接单并打印之后会向服务器发送一个更新订单状态的信号，可以让用户随时掌握订单的受理状态。同时接单时间的缩短也会提高对用户的服务质量。
对餐厅来说益处更大，主要体现在简单易操作和省时快捷上。有订单时餐厅直接打印出来即可查看详细信息，而且机器上有直接的按键可以选择接受订单或者拒绝订单，当有电话打进来定外卖时，也可以边接电话边将订单信息输入机器，然后直接打印，省去在纸上记录的不便。这些过程简单易学，很容易就学会操作。
据开吃吧相关统计，其入驻餐厅对无线订餐机的接单方式最易接受，不少餐厅也极力追捧，开吃吧目前仍在不断改进该机器，为用户和餐厅提供更好的服务。低成本高效益的无线订餐机也是成就开吃吧三年100万年流水破亿的关键，未来或可改变整个外卖行业的接单方式。
开吃吧介绍
开吃吧(kaichiba.com)诞生于2011年3月，由熊建国先生创立于北京，是国内领先的订餐平台，主要为在校师生、城市白领、小区住户提供线上订餐服务。三年来开吃吧的线上订餐服务已经覆盖国内17个主要城市，2014年进入快速发展阶段，2015年将在更多城市开展线上订餐业务，跟开吃吧类似的O2O餐饮外卖行业玩家饿了么、美团外卖、外卖超人、易淘食、淘点点、百度外卖等订餐平台也在快速发展中。
作者：李伟
来源：IT168
原文标题：开吃吧无线订餐机 改变餐饮O2O外卖行业
