前段时间，网上一则“辣妈疯狂减肥30斤后患上脂肪肝”的新闻引起了广泛关注，网友们在感叹这位“辣妈”疯狂的同时，也不禁疑问；为什么会“饿”出脂肪肝呢？
浙江省中医院消化内科范一宏主任医师指出，过度节食会导致肝脏内的载脂蛋白合成不足，影响肝脏的脂代谢，使脂肪在肝脏内沉积下来，形成脂肪肝。
此外，过度节食还会引起营养不良等一系列问题。范一宏主任医师建议，减肥应科学节食，并结合适当运动，切忌盲目。
辣妈节食 饿出脂肪肝
据报道，现年34岁的陈女士是一家外企主管，前不久她刚成为一名母亲。从怀孕到生产，陈女士的体重从90多斤爆肥到了140斤。不过，为了保证供给儿子充足的奶水，她一直都不敢减肥，只要有营养的食物全都来者不拒。
儿子8个月大时，陈女士决心改变现状。她咬牙给儿子断了奶，而且每天早餐仅吃两片面包喝一杯牛奶，午餐只吃酸奶和水果，之后便滴水不沾，晚上还要去健身房运动两个小时。
两个月后，成功瘦掉30斤肉的陈女士表示非常开心。她说，只要再坚持一个月，就能恢复到以前的身材了。
然而，事情并没有朝着陈女士期待的方向发展。半个月前，单位组织员工体检。在B超检查时，医生发现陈女士已患上了中度脂肪肝。“为什么最胖的时候都没有患上脂肪肝，反而这两个月一点荤腥都没沾，却患上脂肪肝了呢？”陈女士表示非常不解。
过度节食会造成载脂蛋白不足诱发脂肪肝
范一宏医师指出，长时间的过度节食会导致蛋白质缺乏，尤其是有运载脂类物质的载脂蛋白的缺乏。当载脂蛋白减少，肝脏内脂肪代谢受阻，从而导致脂肪在肝脏内堆积，进而形成脂肪肝。
“在临床上，因为过度节食，减肥不当造成脂肪肝是可能的。”范一宏主任医师说。
除此之外，过度节食在短时间内会出现体内脂肪快速分解的现象，加重损伤肝细胞，诱发脂肪肝。
过度节食还会导致身体机能的减退
过度节食的危害不仅体现在肝脏，还会体现在人体的各个机能上。范一宏主任医师指出，不科学的节食会增加患神经性厌食症的风险，也可能出现贪食症。
“在门诊中有时会看到一些年轻的女孩，因过度的节食减肥而出现了神经性厌食，非常影响正常的生活和身体健康。”范一宏主任医师说。
过度节食还会造成营养摄入不足和不均衡，出现营养不良。而营养不良会导致人体的免疫力下降、肝肾功能损伤等一系列不良后果。
科学减肥应管住嘴迈开腿
范一宏主任医师指出，减肥时一定要采取科学的方式方法。
“减肥首先要明确目标，不同的人应该根据自己身高算出健康的体重范围，如果体重超标则可减至标准体重，反之则不需要减肥。减肥不可急于求成，而是要循序渐进。一般情况下，一个月瘦4斤，平均每周瘦1斤即可。”范一宏医师说，在选取减肥方法时不能只是一味的节食，而是要在管住嘴的同时迈开腿。
范一宏主任医师强调，节食不可一下子什么都不吃，正常人一天大概需要1500~2000大卡的热量，而减肥最好是每天减500大卡的热量即可。也就是说，早餐一定要吃好，午餐和晚餐可以在正常的量基础上少吃一点，七八分饱即可。
如果只是节食而不运动，体内多余的能量释放不了也会转化为脂肪堆积在体内。因此，建议每天进行适量的体育锻炼。但要注意不要运动过量，以免对身体造成其他损害。
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