“厨房物联网”的概念早已有之，但在最近的一个月，却意外地有不少相关创新产品面世。
6月初，生鲜电商平台“易果生鲜”推出一键下单网上买菜的智能硬件“易果点点”；6月15日，亚马逊在美国发布了第三代Dash Wand智能硬件，支持扫描条形码，通过Alexa语音助手确认下单购买商品；阿里巴巴则与美的合作打造智能冰箱，在近期的CES展（国际消费类电子产品展览会）中亮相；三星也推出了新的Family Hub产品，作为一款内置了Android平板电脑的高科技冰箱，它希望能定义新一代的家用电器。
它们的共同点是：不需要打开手机App就可以在线上下单，购买生鲜水果和日用品，简便的操作方法大大降低了用户的使用成本，这听起来像是一次新的尝试，在物联网技术之后，人工智能也开始被引入家庭厨房的消费场景中。
这些让人眼花缭乱的新产品面世后，被科技武装的厨房会有多大的想象空间？
易果vs亚马逊：不同的购买场景
“易果点点”是一台外形酷似熊爪的设备，四只“爪子”的按键分别对应用户自定义的四种商品，“掌心”的两个按键则提供了订单确认、订单取消、播报天气等功能。
连接WiFi后，“易果点点”必须与易果生鲜App绑定，预先充值，设置“熊爪”里的商品清单和购买份数。点击某个按键，就可以一键下单对应商品，19.9元起送，支持上海外环以内一小时内送达。
易果点点
设计虽然以卖萌为主，不过，“易果点点”首要面对的使用人群是中老年人。比如，米面粮油等“重量级”商品，对老人而言，要自行外出购买负担较重，有了“易果点点”之后，就可以根据语音提示自行按键下单，省却从超市或农贸市场搬回家的烦恼。
当然，这款产品也有局限，使用者购买时不能随意选择，老人们的子女需要事先代为预充值和设定清单。
无论如何，这只是易果生鲜试水物联网迈出的第一步。这家生鲜电商公司在2016年就已提及布局厨房IoT（物联网），并于同年8月发布了“易果点点”的产品概念，眼前的这个成品，显然还需要继续打磨。
在行业内，不少人将其与亚马逊的Dash button比较，后者在设计和使用上更为简洁，以至于在2015年4月1日，亚马逊发布Dash button时，用户和媒体都觉得是个玩笑。
从外形上看，Dash button是一个带有品牌logo的塑料按钮，和WiFi连接配对手机上的Amazon App，用于单种商品的一键购买，平时可以贴在冰箱或者洗衣机上。作为极简设计的代价，Dash button的局限更多，比如能购买的产品种类单一且不能更改，快递需要两天才到，且不支持换电池和充电。
Dash Button
“易果点点”主要用于购买生鲜水果，“1小时”的时效可以让许多即时需求得到满足。而与Dash button合作，主要是宝洁、可口可乐、卡夫亨氏、杜蕾斯等快消品牌。亚马逊官方对Dash button的定义，是希望消费者在日用品快用完时点击按钮下单，这样，就可以在商品耗尽时及时补上“库存”。
作为亚马逊的效仿者，京东也在2015年10月推出了“京东来点”，定位为“为对特定商品有重复性购买需求的客户而开发的京东下单硬件”。两年来，“京东来点”一直做得不温不火，目前只支持伊利、伟嘉、金龙鱼、雅培、奥妙等品牌。
相比之下，Dash button经过不断迭代，如今的覆盖产品已从18种发展到300多种。亚马逊方面在2017年1月对媒体表示，“过去一年里，通过 Dash Button完成的订单数量提高了 5 倍”。2017年6月，亚马逊发布了全新Dash wand，看起来则更像是Dash button和亚马逊发布的智能音箱Echo之间的过渡。
它是一个小型磁棒，包括条形码扫描器，以及内置的Alexa语音助手。消费者可以扫描日常物品的条形码，把商品添加到购物车中，然后通过亚马逊开发的Alexa语音助手确认下单，也可以通过语音指令直接下单。
Dash Wand
实际上，第一代Dash Wand在2014年发布时，就已经支持语音操作，但并非Alexa ，而且还需要在亚马逊网站上确认。2016年，亚马逊推出第二代Dash Wand，功能有所升级，依然需要重复确认。
此次发布的第三代Dash Wand，除了交互流程上更快捷，Alexa也为Dash Wand带来诸如查询菜谱、通知提醒、控制灯光等功能，这听起来像是一个去掉音箱功能的Echo。相信对于“懒癌患者”，使用Dash wand使补充日用品库存这个过程更加容易了。
而在价格上，这款Dash Wand只卖20美元，仅仅面向亚马逊的Prime会员发售。不过，Prime会员在购买后会得到20美元账户补贴，所以相当于免费。与此同时，用户还可以获得90天的Fresh免费配送服务，这项服务的通常费用为每月15美元。
改变交互方式不是重点，
技术还有更多应用空间
不难发现，亚马逊的许多硬件产品——如Echo和Dash Button，常常初期不被看好，但取得的销售成绩却出乎意料，这些产品本身多是低价销售或近乎免费，主要盈利点在于增值服务。
亚马逊推广这些硬件产品的目的，很大程度上也是为了推广Prime会员。Dash Button每个售价4.99美元，Prime会员可以免费领取两个；Prime会员还可以凭更低的价格购买Echo并使用在线音乐服务，电纸书Kindle对Prime会员也有类似的福利。
亚马逊的这种模式可能无法照搬到国内。“易果点点”售价99元，对于易果会员也是“五折购机”并且赠送50元代金券，等于免费，但易果会员并非付费服务，而是通过消费金额累计达成的。至于“京东来点”，更像是对亚马逊停留在表面上的模仿。
京东来点
易果曾经还设想，通过智能冰箱来作为产品销售的场景渠道。2016年5月，易果与海尔达成战略合作，希望未来用户可以直接通过海尔智能冰箱购买易果生鲜的产品，打造家庭场景化生鲜消费新模式。1个月后，生鲜电商“本来生活”也和美的达成过类似的合作。但这些想法还尚未变成面向消费者的产品。
这股智能冰箱的热潮也传到了互联网圈。阿里和美的联合打造的智能冰箱使用YunOS系统，支持冰箱大屏幕上在天猫超市下单，能使用App控制，智能识别放入食材的时间和重量等信息。但作为购买渠道，通过冰箱大屏购买或许和手机App购买并未有本质区别，提升对食材信息的智能管控技术才更为重要。
美的·OS集智冰箱的10.1寸大屏
易果联合创始人金光磊曾在接受《品途商业评论》采访时表示，易果生鲜除了想要直接接入厨房智能家电，继续为用户提供日常需要的生鲜食材、饮食解决方案等服务，也希望根据用户的日常操作进行深度量化学习。
每日优鲜的CEO徐正则在年初透露，该公司也一直研究人工智能，包括智能补货、智能定价、用户智能分层等深度学习方面。由于生鲜电商的高频消费特点，徐正认为“生鲜电商可能成为未来AI的最佳应用场景。”
编辑：吴思凡
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